Hola a todos/as!

            Hemos pensado que antes de colgar un post con una receta de cupcakes, teníamos que hacer un post con los INGREDIENTES NECESARIOS PARA ELABORAR CUPCAKES. Así que allá vamos:

Necesitaremos (para 12 cupcakes)

- Harina de  repostería: Hay muchísimas opciones en el mercado, pero las que solemos utilizar son:                         - Harina para bizcocho de Mercadona

                                               - Harina de repostería de Gallo

- Levadura: La de toda la vida, la de Royal en sobrecitos.

- Azúcar glas: Aquí la cantidad que compremos es importante, ya que sólo para la buttercream necesitaremos 250gramos, así que si compráis el azúcar glas de Mercadona, tened en cuenta que necesitareis dos botes, si no os queréis quedar cortos con el azúcar.

En el American Taste venden unos paquetes de azúcar de unos 500 gramos (creo recordar), especiales para “icing & dusting” así que comprando uno solo sería suficiente, ahora bien, resulta más caro que el del Mercadona.

El azúcar glas que no os recomiendo es el que va en bote de Azucarera española, porque al necesitar mucha cantidad de azúcar para la receta, tendrías que vaciarlo totalmente y hay pocas cosas que resulten incómodas y que ensucien más que tratar de sacar el azúcar de esa clase de botes. Habría que quitar totalmente la tapa de arriba y no os lo recomiendo porque en mi caso, mas de una vez he estado a punto de sufrir un accidente doméstico tratando de quitar la parte superior del bote. Si sois mañosos, adelante, pero yo pasaría, sobre todo ahora que tenemos el del mercadona con tapa de rosca. Y si no extraéis la tapa, tendréis que sacarlo a través de los pequeñísimos agujeros del recipiente y ya veréis que polvareda se os forma en la cocina. En fin, no es nada recomendable por culpa del envase.

- Extracto de vainilla: Nuestro favorito es el de American Taste; cuesta menos de 5 € y dura una barbaridad, antes utilizaba el de Vahine; pero el de American Taste es mucho más aromático y dura más. Además ayuda a que el resultado final de las cupcakes sea mejor.

- Leche: pues eso, leche semidesnatada o entera, nunca la desnatada, sería como el que se da una comilona  y luego pide café con sacarina. Si habéis probado la leche desnatada sabréis a ciencia cierta que está como aguada y la consistencia final no seria la buscada.

- Mantequilla: Hemos de volver a tener en cuenta el tema de las cantidades, ya que sólo para la buttercream necesitaremos 250 gramos, así que habrá que comprar, contando con la que utilizaremos para hacer las cupcakes unos 400gramos.

Opciones:                   1) la que más nos guste, da igual la marca.

2) nosotras utilizamos la de Mercadona, que está muy bien de precio, a 0.98€ los 250gramos.

Lo único que hay que tener en cuenta es que no sirve una mantequilla baja en grasas ni con sal. Tampoco sirve la margarina.  La mantequilla ha de ser “entera” y sin sal.

Vale casi cualquier cosa, desde gominolas a Lacasitos, fideos de chocolate, fideos de colores, todo lo que se os ocurra que sea dulce y comestible y que sea decorativo. En las tiendas especializadas en utensilios, como la tienda EUREKA en los puestos 178-179 del Mercado Central de Valencia (de 1€ hasta 3€ y van en paquetitos de 4 a 6 unidades) ,tenéis desde corazones, hasta perlas de todos los colores, setitas…en fin, todo lo que os dé de sí vuestra imaginación lo podréis encontrar en este tipo de tiendas si lo que queréis es hacer cupcakes mas sofisticados.

Si es la primera vez que hacéis cupcakes, os recomiendo que compréis fideos de chocolate o de colores del mercadona, pero no os compliquéis la vida con la decoración de momento. Lo cierto es que se puede hacer de todo,  desde rosas con la manga pastelera a decoraciones con pasta de azúcar, pero eso lo dejamos para los siguientes post.

Ah! Y os adelantamos que en nuestro siguiente post haremos cupcakes de vainilla y de chocolate, os adelantamos algunas fotitos!! 

-          se trata de una bandeja de horno con capacidad para doce cupcakes (foto)

-          en el caso de que no dispongáis de este tipo de bandeja os diré que os servirá igualmente una bandeja de horno para muffins, estas bandejas suelen ser igual de grandes que las bandejas de cupcakes, pero solo tienen capacidad para seis, aunque la profundidad de los huecos donde se colocan los capacillos de papel es bastante mayor. Lo único que pasará es que os saldrán unos cupcakes gigantes, pero nada más.

-          En ningún caso os recomiendo hacer muffins, cupcakes, magdalenas o lo que sea únicamente con los capacillos de papel sobre la bandeja de horno, quedarán todos desiguales y se desparramarán.

-          En cuanto a los precios, compré mi bandeja en CASA, en la C/Hernán Cortes, de Valencia. También hay un CASA en el C.C. Bonaire. Me costó menos de 10€. Aquí os dejamos la web por si os apetece ver algunos de los productos que tienen en sus tiendas:

-          También podéis encontrar estas bandejas en el “American Taste” de la Avenida Reino de Valencia, http://www.tasteofamerica.es/ pero el precio aumenta en un 50%: 14.95€. En el Corte Ingles ronda también ese precio.

-          Los papelillos de las magdalenas de siempre.

-          Podéis encontrarlos en CASA a 1.99€.

-          También en American Taste pero bastante más caros, aunque he de reconocer que son más bonitos. Si es la primera vez que hacéis cupcakes y sólo queréis trastear, comprad el barato, y si sois unas virtuosas, el caro, porque la presentación de los cupcakes es fundamental, ya os iréis dando cuenta.

 

1.      Una lengua de repostería (y como acabo de comprobar en google, también se llama lengua de gato o miserable)

-          Hay una tienda en  el mercado central que se llama Eureka en la que podéis encontrar este tipo de utensilios de repostería, si aun sigue abierta. Os dejamos la página web para que le echéis un vistazo, www.eurekareposteria.com,la verdad es que no tiene desperdicio, podéis encontrar de todo y os informan del precio de todos los artículos. 

 

1.      Unas varillas grandes o mejor, una batidora de varillas eléctrica

-          En cuanto a las varillas manuales, podemos encontrarlas en CASA. Os aconsejamos, si lo vais a hacer manualmente, que escojáis una varilla de silicona antes que de metal, ya que no va a rayar ninguna superficie que utilicéis. El precio rondará los 3-4 euros más o menos.

-          Las varillas eléctricas, en Media Market, en el Corte Inglés encontrareis de 2 tipos:

·         De varillas Philips por 32 euros

·         Batidora amasadora Taurus de varillas con vaso por 36 euros

                                    Estas son las mas económicas que hemos encontrado pero hay para todos los gustos y precios.  

                                  

 

-          Tefal Easy con sensor iluminado: 50 euros

-          Tefal Tara: 35 euros

                          Estos son precios de pesos digitales del Corte Inglés, muy decorativos, pero  podéis buscar en otras tiendas y quizás los encontréis más económicos. Los pesos de toda la vida  los podréis encontrar por menos de 10 euros en tiendas de menaje de hogar o en ferreterias.

 

                              -Estos utensilios son fáciles de encontrar en cualquier tienda de menaje y además, muy baratos. Mirad en CASA, o en HABITAT, porque hay variedad de colores y precios.

                      -Si tenéis un tamiz en vuestra cocina porque lo comprasteis previamente, genial, sino utilizad un colador porque os hará prácticamente la misma función y es fácil que tengáis uno en casa. En cualquier caso los coladores son muy económicos, y un tamiz, si queréis comprarlo, os aconsejamos el tamiz automático de acero inoxidable que tiene forma de taza grande y rondará los 6 euros.

                -En CASA podréis encontrar una jarra muy útil de plástico con la que puedes medir tanto líquidos (leche, nata, etc…) como sólidos (harina, azúcar, etc…), la tenéis en 2 colores diferentes, en azul y en rojo, y el precio está sobre los 5 euros.

                              -Las podéis comprar desechables, que son, por otra parte, las más cómodas, y las tenéis también en CASA por 2,50 euros y llevan 3 boquillas.

Si queréis ampliar vuestro abanico de decoraciones, contra mas boquillas distintas tengáis mejor (para flores, pétalos, corazones, estrellas, etc…). Las boquillas individuales de acero inoxidable estarían por unos 3 euros/unidad. Aquí os dejamos el link de una página también interesante sobre utensilios de repostería: http://forthecakes.com/shop/es/19-boquillas-y-mangas.

Como no queremos marearos de una tienda a otra, lo cierto es que todos estos utensilios podéis encontrarlos en CASA, cómodo y económico.

Además encontraréis unos platos preciosos para presentar vuestros cupcakes desde 2€.

Pero nosotras somos algo curiosas y hemos investigado varias páginas que nos han parecido muy interesantes para que les echéis un vistazo porque hay de todo lo que podáis imaginar para hacer verdaderas creaciones. Aquí os dejamos los links… y a disfrutar!